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Burger King, rete di franchising fast food, apre nel Pavese

BURGER KING, seconda più grande catena di franchising fast food al mondo, nata nel 1954, ha aperto i battenti di un nuovo ristorante a San Martino Siccomario, in province di Pavia. Si tratta del primo punto a gestione diretta Burger King Restaurant Italia. Con la sede di San Martino Siccomario, un ristorante da più di 200 posti a sedere, l’Azienda creerà circa 26 nuovi posti di lavoro di cui 9 posizioni nell’area gestione.

“Siamo entusiasti di espandere il marchio BURGER KING® in Italia, e siamo ansiosi di accogliere gli ospiti a San Martino Siccomario per offrire prodotti di altissima qualità che deliziano gli ospiti BURGER King® da oltre 60 anni”, ha detto Joaquin Salvo, General Manager, Burger King Italia.

Il ristorante, che presenta un design innovativo, offerte ai clienti un ambiente caldo e esteticamente accattivante. Per l’arredamento interno sono stati utilizzati materiali naturali con una tavolozza di colori vivaci che caratterizzano anche le varie aree come quella pranzo fornita di comode sedute. L’illuminazione gioca un ruolo importante creando zone differenti all’interno del locale.

La catena di franchising fast food al mondo 23 miliardi di dollari nel sistema di vendita e oltre 18.000 ristoranti in 100 paesi.

Franchising ristorazione, 100 Montaditos apre in Brianza

Il franchising ristorazione spagnolo 100 Montaditos, famoso in tutta Europa per i suoi piatti fast della tradizione spagnola, ha inaugurato un nuovo store nella galleria del Globo di Busnago in provincia di Monza Brianza, uno dei più importanti mall della Lombardia. Per il marchio del franchising ristorazione, che può contare su 350 locali nella terra di origine più una quarantina all’estero, guarda ora all’Italia come terra di espansione e, con la prima apertura in un centro commerciale in uno spazio di 300 metri quadrati, inaugura un nuovo canale.

100 Montaditos propone una ristorazione veloce che si rivolge a un target giovane e familiare. Il nome di questo franchising ristorazione prende origine dai Montaditos (piccoli panini con ricetta brevettata sfornati al momento) farciti e declinati in 100 varianti, dolci e salate.

“Attrezzato con un’area leisure e un cinema multisala, circondato da un parco commerciale integrato, Globo è una delle realtà più performanti della ricca offerta lombarda,” spiega Enrico Palestini, leasing manager di Cogest Retail. “Siamo particolarmente lieti di poter offrire ai 10 milioni di clienti di Globo un’altra interessante anteprima e una delle insegne più calde del momento.”

E’ un grande piacere aprire le porte del primo ristorante 100 Montaditos in Lombardia, in Globo, uno dei più importanti mall a livello nazionale. Vogliamo conquistare gli italiani con l’idea semplice e rivoluzionaria che ci ha reso un vero e proprio ‘Love Brand’ già  per migliaia di consumatori nel mondo”, ha dichiarato Ángel Sandoval, 100 Montaditos Europe Manager.

 

Franchising fast food: perché conviene

Aprire un franchising fast food può spaventare per i costi, per le incertezze economiche e per la particolarità del mercato italiano della ristorazione. Però i numeri dicono che può essere una buona scelta. Partiamo da questi, allora. Oltre 2mila miliardi di dollari, circa 1.500 miliardi di euro. Sono le previsioni di fatturato per il 2015 del settore ristorazione nel mondo. In crescita è anche il peso dei network in franchising, specialmente il franchising fast food etnico, i franchising caffè e gli snack bar. I principali fattori a determinare questi numeri sono la sempre più alta propensione al consumo dei pasti fuori casa e l’utilizzo sempre crescente di Internet e dei social network da parte dei ristoratori, che raggiungono così un numero sempre più alto di clienti. I dati sono di companiesandmarkets.com, tra i leader mondiali di database e ricerche di mercato, che parla anche di 8 milioni di ristoranti nel mondo e 300mila imprese di ristorazione. Tendenzialmente il settore della ristorazione si divide tra ristoranti full service (family restaurants, dinnere houses, grill/buffet type eateries) e fast food (cibo che può essere preparato e servito molto velocemente). Le previsioni solo per i fast food parlano di un fatturato di 240 miliardi di dollari nel 2014. Il quick service restaurant è il segmento leader e l’America da sola ha oltre la metà delle quote di mercato. I franchising fast food degli Stati Uniti sono rimasti tra i leader del settore anche durante la recessione. Al vertice gli hamburger, poi pizza, pasta, sandwich e snack.

Tra fast food e ristorazione tradizionale fa capolino il settore fast casual. Si tratta dei concept che hanno segnato il tasso di crescita più elevato negli ultimi dieci anni e nel 2012 in particolare, anche se rappresentano ancora un nicchia di mercato rispetto agli altri due, ma il mercato è meno saturo e le opportunità in franchising in aumento. Il termine fast casual è stato introdotto negli anni ’90 per definire locali dove il servizio è veloce, non al tavolo, e i piatti vengono preparati al momento: cibo di qualità a un prezzo accessibile in un’atmosfera accogliente come quelle dei ristoranti tradizionali.

Il fast casual made in Europe, oggi anche in Italia, si chiama 100 Montaditos (per info su come aprire 100 Montaditos in franchising clicca qui e contatta l’azienda). Nasce nel 2000 in Spagna, oggi ha più di 300 locali, 31 milioni di clienti nel 2012, presenza in 7 paesi del mondo. Il ristorante specializzato in montaditos, cioè piccoli panini farciti, ricrea l’atmosfera di una taverna spagnola dell’Ottocento, e oggi ha un locale anche in Italia, a Roma. L’espansione in franchising all’estero è cominciata nel 2009, con le prime aperture in Portogallo e Francia. Nel 2011 lo “sbarco” a Miami, e poi Mexico City e Bogotà. In programma: Boston, Chicago, New York e Washington. 100 Montaditos è di proprietà del Gruppo Restalia. Una delle strategie del brand è la politica di prezzo concorrenziale: nel 2008 ha lanciato Euromania, la promozione tutto a un euro per due giorni a settimana. Anche grazie a queste politiche commerciali aggressive cresce la domanda di potenziali affiliati per aprire un franchising 100 Montaditos.

Stefano Pigolotti